Transfetter

Idag pratas det mycket om transfetter och hur skadliga de är för oss, men vad är egentligen transfetter och hur påverkar de oss?

Transfetter är ett fett som innehåller fettsyror, dessa i sin tur bildas industriellt genom att man härdar fetter. Rent kemiskt kan de liknas med mättade fettsyror, trots att de är omättade!

Kost innehållande industriella transfetter (vissa förekommer även naturligt) påverkar kolesterolet genom att öka halten av “dåligt kolestero”l och sänka halten av” bra kolesterol”. Det finns även utförliga studier som visar att intag av transfetter ökar risken för bland annat prostatacancer, hjärtinfarkt och andra hjärt.och kärlsjukdomar.

Vart hittar vi då denna “bov”?
Listan kan göras lång på livsmedel innehållande transfetter; pommes frites, godis, snacks, färdigmat, kex, kakor.
För fullständig lista Klicka in på Konsumentsamverkan.

Håll koll på innehållsförteckningen där de ofta benämns som härdat/ delvis härdade fetter!